نکاتی در خصوص مافین ها و کاپ کیک ها لغت انگلیسی مافین (Muffin)، که به قولی از ریشه فرانسوی (Mufflet) به معنای نان نرم گرفته شده و در زبان آلمانی نیز معادل کلمه (Muffe)، به معنای نوعی کیک می باشد، به نوعی نان اطلاق می گردد که در اندازه کوچک پخته و سرو می گردیده و در پخت آن از مایه خمیر جهت فرآوری خمیر و حجیم نمودن آن، استفاده می گردیده و غالب انواع آن شیرین نبودند. در قرن 19 میلادی به دلیل تک نفره بودن این نوع کیک، پخت و سرو آن خصوصا به صورت داغ جهت صبحانه، افزایش باکتریهای روده
نکاتی در خصوص کاپ کیک و مافین
علت خمیری شدن کیک
کیک ,مافین ,نان ,معنای ,سرو ,نکاتی ,کاپ کیک ,و در ,به معنای ,گردیده و ,نکاتی در
درباره این سایت